Olivier Horiot Cuvée "Soléra" Brut Nature 1,5 l
Derselbe Wein, dieselbe Philosophie – nur mehr davon. In der Magnum entwickelt sich der parzellenweise ausgebaute Champagner langsamer, die Reife geschieht in größerer Ruhe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit feiner Perlage
Nase
Zitrus, weißer Steinobst, Kreide
Die Nase zeigt eine klare, zurückhaltende Aromatik: Zitrusnoten, reifes weißes Steinobst und ein feiner Hauch von Kreide und Meeresbrise.
Gaumen
Am Gaumen trocken und straff, mit präziser Säure und einer mineralischen Länge, die in der Magnum-Format noch geschmeidiger wirkt.
Der Abgang ist lang und geradlinig, ohne Dosage gezeigt, mit einer salzigen Note, die in der Magnum langsamer verklängt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Olivier Horiot
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Arbane, Chardonnay, Petit Meslier
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2026–2033
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Langustinen vom Grill mit Zitronenöl
Die feine Perlage und die straffe Säure schneiden durch die Süße der Langustinen. Die mineralische Note des Champagners harmoniert mit der leichten Röstaromatik vom Grill.
Seezunge im Limettenbad
Die Zitrusanklänge im Wein spiegeln die Marinade aus Limette wider. Der salzige Abgang unterstützt die Meeresfrische des Fisches.
Austern mit Schalottenessig
Klasse, aber nicht selbstverständlich: Die Kreidigkeit des Weins trifft auf die mineralische Schale der Austern, beide sprechen denselben Boden.
Das Weingut
Olivier Horiot
Olivier Horiot ist ein Winzer aus Les Riceys, gelegen an der südlichen Aube. Les Riceys besteht aus drei Ortschaften und war, historisch gesehen, lange Zeit berühmt für seinen roten und roséfarbenen Pinot Noir und weniger für seinen Champagner. Der in Dijon und Washington State ausgebildete Olivier hat das…
Alle Weine & Porträt von Olivier Horiot → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2038 von seiner besten Seite.
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