Peter Jakob Kühn Hallgartener Frühernberg VDP Erste Lage 2022
Der Frühernberg in Hallgarten bringt Rieslings von eigenständigem Charakter hervor. 2022 gelang Peter Jakob Kühn ein besonders klarer Ausdruck dieser Terrassenlage auf Phyllitschiefer.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubinrot
Das helle Rubinrot zeigt die elegante Seite des Spätburgunders aus dem kühlen Rheingau, geprägt von der Terrassenlage auf Phyllitschiefer.
Nase
Frische rote Kirsche, feine Erdbeere, zarter Rauch und Unterholz
Die Nase öffnet sich mit duftiger Rotkirsche und wilder Erdbeere, begleitet von einem Hauch Rauch und feinem Unterholz, typisch für den schiefergeprägten Rheingau-Spätburgunder.
Gaumen
Lebendige Säure, feine Tannine, rote Beerenfrucht, mineralischer Nachhall
Ein eleganter, straffer Abgang mit zurückhaltenden Tanninen und salzigem Schiefer-Mineralität.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Peter Jakob Kühn
- Region
- Rheingau
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Der filigrane Spätburgunder aus Hallgarten sucht Gerichte, die seine feine Beerenfrucht widerspiegeln. Gebratene Entenbrust mit karamellisierten Waldpilzen und Thymian-Jus bildet hier eine stimmige Einheit. Die zarte Fleischstruktur der Ente nimmt die leichten Tannine auf, während die erdigen Pilzaromen den mineralischen Unterton des Phyllitschiefers ergänzen. Alternativ überzeugt er zu gefülltem Perlhuhn mit Maronen und Rotkraut.
Gefüllte Zucchini mit Linsen
Zucchini gefüllt mit Beluga-Linsen, getrockneten Tomaten und Zitronenschale, überbacken mit Pecorino. Alternativ ein Pilzrisotto mit Pfifferlingen und frischem Majoran. Die lebendige Säure und die feinen Tannine des Spätburgunders strukturieren die erdigen Aromen, der mineralische Nachhall spiegelt sich in der Schiefer-Prägung der Lage wider, während die Schiefer-Prägung der Lage im Nachhall bleibt.
Vesper mit Salumi
Rheingauer Schinken und Bauernwurst mit Meerrettich-Creme, dazu Schwarzbrot mit Butter und einige Cornichons. Die feinen Tannine und die rote Beerenfrucht des Spätburgunders begleiten die herzhafte Würze der Wurstwaren, während die Säure durch die Fettigkeit schneidet, und die Cornichons eine säuerliche Frische setzen.
Das Weingut
Peter Jakob Kühn
Seit rund 230 Jahren ist das Weingut im Familienbesitz. Vor allem in den vergangenen drei Dekaden hat die Wertschätzung dieser alten Tradition mehr und mehr das Tun bestimmt. Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung über Generationen arbeiten die Kühns seit 2004 als zertifiziert biodynamisches Weingut und sind…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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