Portal del Priorat Somni 2015
Der Traum hat ein Alter. 2015, ein Jahr mit Wärme und Kontrolle, als Sara Pérez auf Llicorella-Schiefer in Gratallops die Reben alter Carignan- und Syrah-Stöcke las.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Granatrot mit ziegelrotem Rand
Nase
Gewürzte Kirsche, Schiefer, Lorbeer, Tabak
Gewürzte Kirsche und reife Pflaume bilden die Fruchtkomponente, darüber liegt die typische Mineralität des Llicorella – feuchter Schiefer, Graphit. Lorbeer und getrockneter Tabak zeigen das Alter.
Gaumen
Eleganter Körper mit feinen Tanninen, die mittlerweile geschmeidig sind. Die Frucht ist reif, die Säure hält den Wein lebendig.
Langer, komplexer Abgang mit mineralischen Rückaromen und einer gewürzten Note, die an getrocknete Kräuter erinnert. Der Wein zeigt seine Reife, ohne müde zu wirken.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Portal del Priorat
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2015
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2016–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin
Das zarte Fleisch vom Lamm und die harzige Note des Rosmarins finden im reifen Priorat einen Partner, der das Gewicht hat, ohne zu dominieren. Die Tannine sind geschmeidig genug für das langsam Gegarte.
Risotto mit Steinpilzen und Kräutern
Die erdigen Aromen der Pilze und die Cremigkeit des Risottos spiegeln die Textur des Weins wider. Ein Gericht, das den Priorat nicht überfordert, aber seine Komplexität erkennt.
Spanischer Schafskäse mit Kristallstruktur
Der spanische Schafskäse mit seiner festen Paste und den kristallinen Aminosäuren passt zur Reife des 2015er. Beide haben ihre Kanten verloren und zeigen nun Nuancen.
Das Weingut
Portal del Priorat
Der bekannte katalanische Architekt Alfredo Arribas hat sich einer der interessantesten Neugründungen im Priorat und Montsant verschrieben. Vor rund 15 Jahren wandte er sich der biodynamischen Landwirtschaft und dem Weinbau zu. Seitdem hat er die Projekte Clos de Portal, Vins Nus Priorat und Gotes initiiert, und zwar…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2027 von seiner besten Seite.
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