Portal del Priorat Somni 2018
"Somni" — der Traum. Portal del Priorats Prestige-Wein ist der Inbegriff des modernen, eleganten Priorats. Sara Pérez vinifiziert aus alten Reben auf Llicorella-Schiefer einen Wein, der zur Referenz der Region geworden ist.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Blüten, Llicorella-Schiefer, Lavendel und eine immense mineralische Tiefe.
Schwarzkirsche und Blütenduft geben Tiefe, Lavendel folgt, während der Llicorella-Schiefer eine immense mineralische Präsenz entfaltet — der Prestige-Wein, der zur Referenz der Region wurde.
Gaumen
Außergewöhnlich komplex und elegant mit sehr feinen Tanninen und einem ewigen, mineralischen Abgang.
Ewiger, mineralischer Abgang von außergewöhnlicher Eleganz — der Traum, der dem Wein seinen Namen gibt, im Glas eingelöst.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Portal del Priorat
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Trüffel, einer Taube mit Portweinjus oder sehr altem Manchego. Dieser Prestige-Wein trägt einen katalanischen Namen mit poetischer Bedeutung und verlangt nach einem ebenso außergewöhnlichen Gericht — kein Wein für die schnelle Mahlzeit.
Lammkeule mit Kräuterkruste
Eine Lammkeule aus dem Ofen mit einer Kruste aus Rosmarin, Thymian und Dijon-Senf bildet das Zentrum. Alternativ passt ein geschmorter Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree. Die feinen Tanninen des Somni umspielen das fettige Fleisch, während die mineralische Tiefe aus dem Llicorella-Schiefer den würzigen Kräutern eine salzige Gegenstimme gibt.
Reifekäse und Oliven
Ein Teller mit gereiftem Manchego, schwarzen Oliven aus Aragón und gerösteten Mandeln zum späten Nachmittag. Dazu ein paar Scheiben Chorizo und ein frisch gebackenes Fladenbrot. Der ewige, mineralische Abgang des Weins hält dem intensiven Käse und der Würze der Salumi stand, ohne zu überfordern.
Das Weingut
Portal del Priorat
Der bekannte katalanische Architekt Alfredo Arribas hat sich einer der interessantesten Neugründungen im Priorat und Montsant verschrieben. Vor rund 15 Jahren wandte er sich der biodynamischen Landwirtschaft und dem Weinbau zu. Seitdem hat er die Projekte Clos de Portal, Vins Nus Priorat und Gotes initiiert, und zwar…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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