Quinta de la Quietud La Dulce Quietud 2016-2020 0,5 l
"La Dulce Quietud" — die süße Stille. Quinta de la Quietud in Toro vinifiziert aus Tinta de Toro einen Süßwein von außergewöhnlicher Konzentration und Balance — mehrere Jahrgänge vereint in einem einzigen, tiefen Ausdruck.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Pflaumenmus, dunkle Schokolade und ein Hauch Tabak.
Schwarzkirsche und Pflaumenmus geben Süße, dunkle Schokolade folgt, während ein Hauch Tabak die Konzentration mehrerer Jahrgänge in einem einzigen, tiefen Ausdruck zeigt.
Gaumen
Süß und konzentriert mit reifen Tanninen und einem sehr langen, würzigen Abgang.
Sehr langer, würziger Abgang mit reifen Tanninen — ein Süßwein, dessen Balance die Konzentration nie erdrückend wirken lässt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Quinta de la Quietud
- Region
- Toro
- Rebsorte
- Malvasia, Verdejo
- Süße
- Edelsüß
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 9 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2025–2052
Optimal 2070
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Reifekäse
Diese konzentrierte Süße aus Toro mit Tabak-Würze und dunkler Schokolade verlangt nach kräftigen Gegenstücken: Ein Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern aus 70-prozentiger Kuvertüre spiegelt die Kakao-Note des Weins, während die Pflaumenmus-Süße auf Zwetschgenröster trifft. Alternativ bewährt sich der Wein zu gereiftem Pecorino mit Balsamico-Reduktion, wobei die reifen Tannine des Süßweins die strukturierte Textur des Schafskäses ergänzen und der würzige Abgang das säuerlich-süße Karamell aufnimmt.
Wilde Schmorgerichte
Rehrücken mit Pflaumenmus und dunkler Schokoladensauce ergänzt die Konzentration mehrerer Jahrgänge, während die Tabaknote das Wild trägt. Eine zweite Option ist geschmorter Rinderschwanz mit Schwarzkirschen und Zimt, dessen Länge die reifen Tanninen balanciert. Die reife Gerbigkeit schneidet durch die Fülle und verlängert den würzigen Abgang.
Reifekäse & Schokolade
Manchego Curado mit dunkler Schokolade und getrockneten Feigen steht neben der Pflaumenmus-Süße, während die Tabaknote den gereiften Käse ergänzt. Alternativ begleitet ein Pflaumen-Tarte Tatin mit Zimteis die dunkle Frucht. Die Balance der Konzentration verbindet sich mit dem Käse zu einem tiefen, warmen Finale.
Das Weingut
Quinta de la Quietud
Die Quinta de la Quietud, zu Deutsch so viel wie der Ort der Stille, liegt gerade einmal zwei Kilometer vom linken Ufer des Duero entfernt in der D.O. Toro auf einer Anhöhe von fast 700 Metern. Toro bietet ein extremes kontinentales Klima mit jährlichen Temperaturschwankungen von -11°C bis +45 °C. Die Quinta wurde…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2025 bis 2070 von seiner besten Seite.
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