Quinta de la Quietud La Mula de la Quietud 2020
"La Mula de la Quietud" — das Maultier der Stille — ist der zugängliche Rotwein von Quinta de la Quietud aus Toro. Aus Tinta de Toro auf Sandboden vinifiziert, zeigt er die charaktervolle Tiefe dieser oft unterschätzten Region.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot bis Rubin
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Pflaume, Kräuter und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Pflaume geben Fülle, Kräuter folgen, während ein Hauch Würze die charaktervolle Tiefe des Sandbodens dieser oft unterschätzten Region zeigt.
Gaumen
Vollmundig mit reifen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Langer, würziger Abgang mit reifen Tanninen — der zugängliche Zugang zu Toro, ohne an Charakter zu sparen.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Quinta de la Quietud
- Region
- Toro
- Rebsorte
- Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Lammkoteletts vom Grill oder Kaninchen mit Kräutern. Der zugängliche Zugang zu Toro, ohne an Charakter zu sparen — ein vielseitiger Speisebegleiter für die Woche.
Gegrillte Lammkoteletts
Lammkoteletts vom Grill, kurz mariniert in Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl, innen rosa und außen karamellisiert. Dazu ein Couscous mit getrockneten Aprikosen und Pistazien. Die reifen Tanninen und der würzige Abgang der Mula begegnen der Kräutermarinade und der Süße der Aprikosen, während der vollmundige Körper dem Lamm folgt.
Manchego und Membrillo
Ein halbjähriger Manchego mit seiner charakteristischen Rinde, dazu eine Scheibe Membrillo und ein paar Marcona-Mandeln zum Aperitif. Die Fülle und der würzige Charakter des Weins umspielen den salzigen Käse, während die Frucht die Süße des Quittenbrots aufnimmt.
Das Weingut
Quinta de la Quietud
Die Quinta de la Quietud, zu Deutsch so viel wie der Ort der Stille, liegt gerade einmal zwei Kilometer vom linken Ufer des Duero entfernt in der D.O. Toro auf einer Anhöhe von fast 700 Metern. Toro bietet ein extremes kontinentales Klima mit jährlichen Temperaturschwankungen von -11°C bis +45 °C. Die Quinta wurde…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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