Recaredo Intens Rosat, Brut Nature 2021
Recaredo zeigt mit dem Intens Rosat, was Monastrell und Garnacha als Basis für Cava leisten — volle Fruchtintensität, null Dosage, biologisch-dynamisch. Ein Rosé mit eigenem Charakter jenseits des Gefälligen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Lachsrosa
Nase
Reife Himbeere, getrocknete Rose, ein Hauch von Granatapfel und feiner Mineralität aus dem Kalkboden der Penedès.
Reife Himbeere und getrocknete Rose geben eine intensive Fruchtigkeit, während ein Hauch Granatapfel und die Kalk-Mineralität der Penedès diesem Rosé eine eigene, unbeugsame Statur verleihen.
Gaumen
Lebhafte Perlage, saftiger Kern aus roten Beeren, trockener Abgang mit langem mineralischem Echo und einem Anflug von Tonerde.
Trockener Abgang mit langem mineralischem Echo — ein Rosé, der Charakter über Gefälligkeit stellt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Recaredo
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Grenache, Mourvèdre/Monastrell
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2031
Optimal 2036
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Aperitif & Austern
Zu Austern, einer Vorspeisenplatte oder als eigenständiger Aperitif. Charakter über Gefälligkeit — ein Rosé-Cava mit langem mineralischem Echo aus dem Kalkboden der Penedès.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Recaredo
Das 65-Hektar-Weingut Recaredo gehört zu den traditionsreichsten des gesamten Cava-Gebietes und ist auch das konsequenteste. Dazu gehören viele Bereiche, unter anderem derjenige der Appellation. 2017 hat man sich zusammen mit zehn anderen Betrieben aus der D.O. Cava verabschiedet und erzeugt seine Schaumweine nun…
Alle Weine & Porträt von Recaredo →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2036 von seiner besten Seite.
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