Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2024
Les Champs Fulliots liegt am östlichen Rand von Monthelie, wo die Böden tonreicher werden und der Wein mehr Substanz entwickelt. Ein Premier Cru, der die andere Seite der Appellation zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Strohgold mit bernsteinfarbenen Reflexen
Nase
Gelbe Birne, Honig, geröstete Mandel
Reife Birne und dezenter Honig zeigen die Sonne des Jahrgangs, dahinter die geröstete Mandel vom Eichenholz. Ein vielschichtiges Bukett.
Gaumen
Vollmundig mit cremiger Textur, gelbes Steinobst und feinwürzige Röstaromen am Gaumen.
Sehr langer Abgang mit Anklängen von Karamell und Salzkaramell. Die Tiefe des Weins offenbart sich erst im Verlauf des Abends.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rémi Jobard
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-15
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2027–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Lobster Thermidor
Die reiche Sauce und das edle Krustentier verlangen nach einem Wein mit Substanz. Der Champs Fulliots liefert die nötige Textur und Säure.
Kalbsbries in Madeirasauce
Die delikate Textur des Bries und die süßliche Sauce finden im Wein einen Partner, der weder zu dominant noch zu zurückhaltend ist.
Époisses de Bourgogne, lauwarm
Der würzige Weichkäse aus Burgund und dieser Premier Cru teilen denselben Boden. Gemeinsam zeigen sie, was Terroir bedeutet.
Das Weingut
Rémi Jobard
Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Ab etwa 2027; sein Fenster reicht bis etwa 2044.
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