Rémi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2022 1,5 l

Name: Rémi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2022
Brand: Rémi Jobard
SKU: 9910217287
Availability: InStock

Remi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2022 – zweite Flasche der Santenots. Deux fois le vin des frontieres: Meursault-Boden, Volnay-Name.

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Trinkfenster 2025–2042 · jetzt trinkreif

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Art.-Nr. 9910217287

Verkostung

Sinneseindruck

Farbe

Mittleres Kirschrot mit transparentem Rand

Nase

Noten von Kirschen, Veilchen, feiner Erde und Gewürzen.

Kirsche und Veilchen treffen auf feine Erde und Gewürze — Les Santenots liegt auf Meursault-Boden, trägt aber den Namen Volnay: ein Grenzfall, der beide Welten in sich trägt.

Gaumen

Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.

Der Abgang ist sehr lang und elegant, mit feinem Tannin und lebendiger Säure — ein Premier Cru, der zeigt, wie viel Boden über Appellationsgrenzen hinaus zählt.

Details

Steckbrief

Land: Frankreich
Hersteller: Rémi Jobard
Region: Burgund
Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
Süße: Trocken
Jahrgang: 2022
Flascheninhalt: 1500 ml
Alkoholgehalt: 13 % vol
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Ja
Zertifizierung: EU-Bio zertifiziert
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-15

Weinprofil & Trinkreife

Charakter & Reife

Auf einen Blick

Trocken

Süß

Weich

Tanninreich

Leicht

Kräftig

Rund

Frisch

Jetzt

Lagerpotential

Lagerung & Reife

2022
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum

Optimales Fenster

Jetzt (2026)

Am Tisch

Speisebegleitung

Wild & Waldpilze

Elegante Tannine und ein sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Hasenrücken, Rehmedaillons mit Waldpilzsauce oder ein Kalbsbries mit Trüffel. Die Gewürz- und Veilchennote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Ein Volnay mit Struktur für den besonderen Tisch.

Rind & Steinpilze

Rinderfilet, kurz gebraten, mit Steinpilzrisotto und etwas Trüffelöl. Alternativ ein vegetarisches Risotto mit Steinpilzen und Parmesan. Les Santenots liegt auf Meursault-Boden, der Pinot Noir findet im Pilz seine Erde wieder, die lebendige Säure schneidet durch die Cremigkeit. Die Nähe zu Meursault gibt dem Santenots eine mineralische Tiefe, die auch am Tisch spürbar trägt.

Gereifter Hartkäse & Nüsse

Comté oder Gruyère, mindestens drei Jahre gereift, dazu Walnüsse und ein wenig Honig. Oder ein spätes Abendessen mit körnigem Senf und geröstetem Brot. Die mineralische Tiefe des Grenzweins hält dem intensiven Käse stand, die feine Textur spiegelt sich im Mundgefühl wider.

Das Weingut

Rémi Jobard

Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…

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