Roterfaden Lemberger Herzstück 2022
Der Lemberger ist die Leitrebsorte von Roterfaden — das Herzstück des Weinguts im wörtlichen Sinne. Aus Württemberg stammend, wo diese Sorte traditionell heimisch ist, zeigt Roterfaden den Lemberger 2022 von seiner kraftvollen, mineralischen Seite.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Veilchen und ein Hauch Pfeffer.
Schwarze Johannisbeere und Brombeere geben die dunkle Fruchtfülle, Veilchen setzt einen blumigen Kontrapunkt, während der Pfeffer die typische Lemberger-Würze zeigt.
Gaumen
Kraftvoll mit gut integrierten Tanninen und einem langen, pfeffrigen Abgang.
Langer, pfeffriger Abgang mit kraftvollen, gut eingebundenen Tanninen — der Herzstück-Lemberger zeigt Württembergs Leitrebsorte auf ihrem Höhepunkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Roterfaden
- Region
- Baden-Württemberg
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu einer Wildschweinkeule, geschmorten Kurzrippen oder Rehragout mit schwarzem Pfeffer. Die pfeffrige Würze im Bukett verlangt nach kräftig gewürzten Saucen. Der Herzstück-Lemberger auf seinem Höhepunkt — ein Wein für das ernsthafte Hauptgericht.
Gegrilltes Rindersteak & Pfeffersauce
Rib-Eye-Steak vom Holzkohlengrill mit grüner Pfeffersauce, dazu Ofenkartoffeln mit Rosmarin und ein Radicchio-Salat. Alternativ ein gebratener Halloumi mit Zitronen-Olivenöl und Kräutern. Die kraftvollen Tannine des Weins umspielen das marmorierte Rind, der Pfeffer im Wein findet seine Entsprechung in der Sauce, während die Sauce die Röstaromen aufgreift.
Deftiges Vesper & Leberkäse
Leberkäse vom Metzger mit süßem Senf und ein Brezel vom Bäcker, dazu ein Glas Kellerbier. Der lange, pfeffrige Abgang des Weins passt zur Würze des Leberkäses, die dunkle Fruchtfülle komplettiert den süßen Senf, und die Cornichons eine säuerliche Frische setzen.
Das Weingut
Roterfaden
Roterfaden steht für modernen deutschen Naturwein aus Rheinhessen. Das junge Weingut arbeitet mit alten Reben und biologisch bewirtschafteten Parzellen, um Weine mit Charakter und Ecken zu erzeugen – abseits des gefälligen Mainstreams. Riesling, Silvaner und Spätburgunder werden mit minimalem Schwefel und ohne…
Alle Weine & Porträt von Roterfaden →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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