Rougeot Père & Fils Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" Sans Sulfite Ajouté AOC 2022
Les Vercherres Sans Sulfite 2022 ist Rougeots Bourgogne-Passetoutgrain ohne Schwefelzusatz — ein frischer, natürlicher Rotwein aus Gamay, der den Sommer im Glas hat.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Frische Beeren, Himbeere und ein Hauch Kräuter.
Neben der Himbeere liegt ein Hauch Pfingstrose, unkompliziert und frisch.
Gaumen
Leicht und frisch, mit lebendiger Frucht. Perfekt kühl serviert.
Der Abgang ist kurz und saftig, ideal leicht gekühlt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Gamay, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Leicht und frisch, mit lebendiger Frucht – dieser Passetoutgrain passt zu einer Vesperplatte mit Salami, gegrillten Pilzen oder einer Käseplatte. Auch zu Pizza funktioniert er unkompliziert. Perfekt kühl serviert, für den lockeren Tisch.
Geflügel & Waldpilze
Gebratene Hähnchenschenkel mit Champignons und einem Hauch Estragon, dazu ein leichtes Kartoffelpüree. Alternativ ein Kaninchenragout mit Senf und Frühlingszwiebeln. Die frische, leichte Beerenfrucht des Passetoutgrain und seine lebendige Säure begleiten das zarte Fleisch, ohne es zu erschlagen, während die Himbeernote der Nase die Kräuter der Sauce aufnimmt und den Gaumen erfrischt.
Salumi & Radieschen
Eine leichte Platte mit Rohschinken, Radieschen und einem Klecks Frischkäse, dazu ein Stück Baguette – am besten mit dem Wein leicht gekühlt serviert. Oder eine einfache Tomatensalat mit Basilikum. Die spielerische Frische und die lebendige Himbeerfrucht des Passetoutgrain passen zum unkomplizierten Charakter der Platte, während der kurze, saftige Abgang den Gaumen zwischen den Bissen erfrischt.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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