Rougeot Père & Fils Volnay-Santenots Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2018

Name: Rougeot Père & Fils Volnay-Santenots Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2018
Brand: Rougeot Père & Fils
SKU: 9910242026
Availability: InStock

Rougeot Pere et Fils ist ein naturnahes Burgund-Haus in Monthelie, bekannt für Weine ohne Schwefelzusatz und von großer Reinheit. Ihr Volnay-Santenots 1er Cru Sans Sulfite 2018 ist ein Wein von sinnlicher Tiefe und spürbarer Terroir-Präzision.

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Trinkfenster 2021–2038 · jetzt trinkreif

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Art.-Nr. 9910242026

Verkostung

Sinneseindruck

Farbe

Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen

Nase

Reife rote Kirschen, Veilchen, Sous-Bois und ein Hauch Leder — Volnay-Santenots von eleganter Tiefe.

Unter den reifen Kirschen zeigt sich eine feine Unterholznote, die der schwefelfreien Vinifikation ihre Reinheit verdankt.

Gaumen

Seidig und komplex am Gaumen, mit integrierten Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang. Volnay-Santenots ohne Schwefelzusatz in vollendeter Reife.

Der Abgang ist lang und fruchtig, mit fein eingebundenem Tannin – ein Premier Cru in vollendeter Reife.

Details

Steckbrief

Land: Frankreich
Hersteller: Rougeot Père & Fils
Region: Burgund
Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
Süße: Trocken
Jahrgang: 2018
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Nein

Weinprofil & Trinkreife

Charakter & Reife

Auf einen Blick

Trocken

Süß

Weich

Tanninreich

Leicht

Kräftig

Rund

Frisch

Jetzt

Lagerpotential

Lagerung & Reife

2018
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum

Optimales Fenster

Jetzt (2026)

Am Tisch

Speisebegleitung

Wild & Waldpilze

Seidig und komplex, mit langem Abgang, trägt dieser Volnay-Santenots feine Wildgerichte: Rehmedaillons, Wachtel mit Trüffel oder eine Terrine. Die Sous-Bois- und Ledernote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Ein ungeschwefelter Volnay in vollendeter Reife für den besonderen Tisch.

Rind & Schmorgerichte

Langsam geschmortes Rinderbäckchen mit Rotwein-Sauce und Kartoffelstampf, die Sauce intensiv reduziert. Alternativ ein herzhafter Boeuf Bourguignon mit Champignons und Speckwürfeln. Die seidige Komplexität und die integrierten Tanninen des schwefelfreien Premier Cru finden in der strukturierten Fleischigkeit und der konzentrierten Sauce einen passenden Gegenpart.

Käse & Antipasti

Reifer Comté mit Nussbrot und weißem Pfefferhonig, begleitet von eingelegten Artischocken und getrockneten Tomaten. Oder eine Auswahl an Beaufort und karamellisierten Walnüssen. Der lange, fruchtige Abgang mit fein eingebundenem Tannin verlangt nach komplexen, gereiften Käsearomen, die seine vollendete Reife unterstreichen.

Das Weingut

Rougeot Père & Fils

Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…

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