Saint Jean Du Barroux La Montagne AOC 2023
Am Fuß des Mont Ventoux wächst dieser Weiße auf kargem Kalk — Grenache blanc, Clairette und Bourboulenc, die man hier oben selten zusammen findet. Ein Bergwein, der nach Stein und Wind schmeckt, nicht nach Südfrucht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Quitte, weiße Blüten, Kalkstaub
Zunächst zurückhaltend, dann öffnet sich der Wein mit reifer Quitte, Akazienblüte und einem deutlichen mineralischen Unterton, der an nassen Kalk erinnert.
Gaumen
Am Gaumen dicht und zugleich straff, mit cremiger Textur, feiner Säure und einem langen, kalkigen Nachhall.
Der Abgang ist trocken, mineralisch und anhaltend, mit einer leichten Bitternote, die zum nächsten Schluck einlädt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Saint Jean Du Barroux
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Dorade vom Blech
Der Fisch kommt mit Zitrone und Kräutern aus dem Ofen, das Fleisch bleibt saftig. Die salzige Mineralität des Weins nimmt die Röstnoten auf und hält sie in der Balance.
Ziegenkäse mit Honig
Ein gereifter Ziegenkäse mit etwas Honig und Walnuss: Die Säure des Weins schneidet durch das Fett, die Blütenaromen treffen den Honig.
Aperitif an warmen Abenden
Gut gekühlt im großen Glas, ohne alles. Der Wein braucht keine Begleitung, um seine Herkunft zu zeigen.
Das Weingut
Saint Jean Du Barroux
Man kann nicht sagen, dass das Weinmachen Philippe Gimel in die Wiege gelegt worden sei. Philippe stammt aus Lothringen, der Lorraine, wo es zwar die bekannte Quiche gibt, aber vergleichsweise wenig Wein. Er hat Pharmazie studiert und fünf Jahre lang in einer Apotheke in Nancy gearbeitet, wo ihn das Weinfieber gepackt…
Alle Weine & Porträt von Saint Jean Du Barroux →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen