Tarlant L'Étincelante, Brut Nature 2002
L'Étincelante – "die Funkelnde" – zeigt Tarlants Philosophie in Reinform: der Jahrgang 2002 blieb fünfzehn Jahre auf der Hefe, bevor er im September 2018 degorgiert wurde. Ein Champagner, der Zeit nicht nur zulässt, sondern zu seinem zentralen Ausdrucksmittel macht.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Geröstete Haselnuss, Mandeln, Butterbrioche
Die fünfzehn Jahre auf der Hefe geben ein Bouquet aus gerösteten Haselnüssen, Mandeln, mit Butter bestrichener Brioche und Zitronen-Tarte mit gebrannter Meringue – immer getragen von einer Wand aus purer Kreide.
Gaumen
Cremig, mineralisch, unendlicher Nachhall
Cremig und opulent im Antrunk, dann von einer balancierten Säure getragen, die genial mit der Mineralität harmoniert. Der Nachhall haftet unendlich am Gaumen – ein sensationeller, in Würde gereifter Champagner.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Tarlant
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2002
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2029
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Tarlant
Die Familie Tarlant erzeugt bereits seit 1687 Wein in uilly. 1911 war Louis-Adrien Tarlant an den Aufständen der Marne-Winzer beteiligt. Er war es auch, der die Konsequenzen zog und ab 1928 seine eigenen Champagner füllte. In den 1980ern hat Jean-Mary Tarlant als einer der Ersten einen Zéro-Dosage-Champagner gefüllt.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2002 zeigt sich etwa von 2019 bis 2035 von seiner besten Seite.
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