Tarlant L'Enclume, Brut Nature 2011
L'Enclume – "der Amboss" – trägt seinen Namen zu Recht: ein Blanc de Blancs von unerschütterlicher Struktur, der nach 13 Jahren auf der Hefe genau das beste Alterungsfenster erreicht hat.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Bienenwachs, Brioche, Zitronenzeste
Komplex und eindrucksvoll zeigen sich Bienenwachs, Brioche, Zitronenzeste und eine tiefe, kalkige Mineralität – strukturiert, unerschütterlich und klar wie ein Amboss.
Gaumen
Vollmundig, präzise, mineralisch-würziger Abgang
Vollmundig und präzise, mit einer brillanten Säure und einem sehr langen, mineralisch-würzigen Abgang – ein großer Blanc de Blancs im besten Alterungsfenster.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Tarlant
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2011
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2030
Optimal 2034
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Tarlant
Die Familie Tarlant erzeugt bereits seit 1687 Wein in uilly. 1911 war Louis-Adrien Tarlant an den Aufständen der Marne-Winzer beteiligt. Er war es auch, der die Konsequenzen zog und ab 1928 seine eigenen Champagner füllte. In den 1980ern hat Jean-Mary Tarlant als einer der Ersten einen Zéro-Dosage-Champagner gefüllt.…
Alle Weine & Porträt von Tarlant → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2011 zeigt sich etwa von 2024 bis 2034 von seiner besten Seite.
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