Tentenublo Escondite del Ardacho, San José 2022
Escondite del Ardacho ist Tentenublos Serie von Einzellagen-Weinen aus seltenen, fast vergessenen Rioja-Rebsorten. San José zeigt Malvasia Tinta – eine rote Variante der sonst als Weißwein bekannten Malvasia, die kaum ein anderes Weingut in dieser Form abfüllt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot bis Rubin
Nase
Rote Beeren, Kräuter, feine Mineralität
Frisch und eigenwillig zeigen sich rote Beeren, Kräuter und eine feine Mineralität – Tentenublo zeigt, dass Malvasia mehr ist als ein Weißwein.
Gaumen
Leichtfüßig, animierend, würziger Abgang
Leichtfüßig und animierend, mit feinem Tannin und einem langen, würzigen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Tentenublo
- Region
- Rioja
- Rebsorte
- Malvasia, Tempranillo, Viura
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-026-VAS
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem Kräuterhähnchen, Kalbsschnitzel oder einer Pilzpfanne. Leichtfüßig und animierend — ein unkomplizierter Speisebegleiter, der nicht nach der großen Bühne verlangt.
Geflügel & Waldpilze
Gebratene Maispoulardenbrust mit Malvasia-Sauce und Pfifferlingen, dazu Risotto mit Kräutern. Alternativ ein Hähnchen-Tagine mit Zitronen und Oliven. Die rote Beeren und die feine Mineralität des experimentellen Cuvees spiegeln sich in der Frische der Kräuter und der Zitrone wider, während das feine Tannin die zarte Fleischstruktur umspielt.
Vesper & Antipasti
Gazpacho mit geröstetem Brot und Olivenöl, dazu Manchego und eingelegte Paprika. Oder ein Teller mit Pan con Tomate, Serrano und grüne Oliven. Der lange, würzige Abgang und die rote Beeren des Weins harmonieren mit der Tomate und dem Essig des Gazpacho, die Eigenwilligkeit findet in den Oliven Resonanz.
Das Weingut
Tentenublo
Tentenublo steht für den neuen Rioja. Das Projekt von Roberto Oliván und Enrique Novaltas konzentriert sich auf alte Reben in den Höhenlagen der Sierra Cantabria – weit entfernt vom industriellen Rioja der Ebene. Auf über 600 Metern Höhe entstehen aus Tempranillo, Garnacha und alten Weißsorten frische, lebendige Weine…
Alle Weine & Porträt von Tentenublo →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen