Tentenublo V.L.A.V. Vino Tinto 2022
"V.L.A.V." — Variedades Locales Abandonadas y Vinificadas — ist Tentenublos Bekenntnis zur Biodiversität: lokale, vergessene Rebsorten, die Rafael Priscila in der Rioja Alta ausgegraben und vinifiziert hat.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Hellrubinrot. Rote Frucht, Kräuter, Mineralität und eine eigenartige Würze.
Rote Frucht und Kräuter geben Frische, während Mineralität und eine eigenartige Würze die vergessenen, wiederentdeckten Lokalsorten dieses Bekenntnisses zur Biodiversität zeigen.
Gaumen
Frisch und charaktervoll mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — Charakter aus Sorten, die fast in Vergessenheit gerieten.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Tentenublo
- Region
- Rioja
- Rebsorte
- Grenache, Tempranillo, Viura
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-026-VAS
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Kaninchenragout, gegrillten Lammkoteletts oder einer Platte mit Manchego. Charakter aus Sorten, die fast in Vergessenheit gerieten — passend dazu ebenso ursprüngliche, rustikale Küche.
Rind & Schmorgerichte
Geschmorter Rinderbraten mit Rotwein und Lorbeer, dazu Wurzelgemüse und Kartoffelstampf. Alternativ ein Rindfleisch-Ragout mit Steinpilzen und Polenta. Die Mineralität und die eigenartige Würze der vergessenen Lokalsorten spiegeln sich in der konzentrierten Fleischsauce wider, während die reifen Tannine das Fett balancieren.
Käse & Antipasti
Manchego Reserva mit Quittenpaste und geröstete Mandeln, dazu eingelegte Paprika und Chorizo. Oder ein Teller mit Serrano, Oliven und knuspriges Brot. Der lange, mineralische Abgang und die rote Frucht des Weins harmonieren mit der Süße der Quittenpaste und der Würze der Wurst, die Biodiversität findet in den Nüssen Resonanz.
Das Weingut
Tentenublo
Tentenublo steht für den neuen Rioja. Das Projekt von Roberto Oliván und Enrique Novaltas konzentriert sich auf alte Reben in den Höhenlagen der Sierra Cantabria – weit entfernt vom industriellen Rioja der Ebene. Auf über 600 Metern Höhe entstehen aus Tempranillo, Garnacha und alten Weißsorten frische, lebendige Weine…
Alle Weine & Porträt von Tentenublo →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen