Terroir al Limit Pedra de Guix 2023
Pedra de Guix heißt Gipsstein, und genau daraus besteht der Boden, auf dem diese Garnacha Blanca wächst. Ein Weißwein aus dem Priorat, der mehr nach Stein als nach Frucht schmeckt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Quitte, Mandel, Gips
Reife Quitte und geröstete Mandel, unterlegt von einer deutlichen Gips- und Kreidenote.
Gaumen
Kräftig und dicht, mit öliger Textur, kräftiger Säure und mineralischem Kern.
Sehr langer, salziger Abgang mit Mandelnote. Ein Wein, der noch Jahre liegen darf.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Grenache blanc, Macabeu, Pedro Ximénez
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillter Oktopus
Die dichte Textur des Weins hält dem gegrillten Oktopus stand, die salzige Kante spiegelt das Meer.
Kaninchen mit Mandeln
Die Mandelnote in Sauce und Wein greifen ineinander, die Säure schneidet durch das Fleisch.
Kräftiger Käse aus Schafsmilch
Ein kräftiger Wein braucht einen kräftigen Käse. Der Manchego liefert ihn.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
Alle Weine & Porträt von Terroir al Limit →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen