Terroir al Limit Les Tosses 2022
"Les Tosses" 2022 ist die jüngste Ausgabe dieses Einzellagen-Flaggschiffs — 2022 brachte konzentrierte, reife Trauben, die sich zu einem tiefen, eleganten Wein entwickeln.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Pflaume, Llicorella-Schiefer und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Pflaume geben Fülle, während der Llicorella-Schiefer diesem Einzellagen-Flaggschiff im warmen Jahrgang seine tiefe, elegante Kontur verleiht.
Gaumen
Vollmundig und komplex mit reifen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — konzentriert und dennoch elegant.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Wildschweinragout, geschmorten Kalbsbäckchen oder gereiftem Idiazábal. Konzentriert und dennoch elegant — die Balance erlaubt auch etwas verfeinerte Schmorgerichte statt reiner Wildküche.
Rinderfilet & Pfeffersauce
Ein perfekt gegrilltes Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce aus Brühe, Sahne und frisch gemahlenem Pfeffer, dazu Kartoffelgratin mit Knoblauch. Wer mag, wählt stattdessen ein geschmortes Ochsenschwanzragout mit Gremolata. Die reifen Tannine des Weins spiegeln sich in der samtigen Textur der Sauce, während die tiefe Frucht die Röstaromen des Fleisches aufgreift.
Käse & Mostarda di Cremona
Ein intimer Abend mit 36-monatigem Parmigiano Reggiano, Mostarda di Cremona und gerösteten Kastanien. Dazu einige Scheiben Ciabatta und ein Teller mit eingelegten Steinpilzen. Die elegante Kontur des Weins findet in der scharfen Süße der Mostarda einen spannenden Kontrapunkt, während der mineralische Abgang die Umami-Intensität des Käses trägt.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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