Terroir al Limit Terra de Cuques blanc 2022
Auf bis zu 600 Metern, am Fuß des Montsant-Gebirges, stehen die Reben für diesen Weißen. Garnacha Blanca und Pedro Ximénez werden im Betontank vergoren, ohne Holz, und bleiben trotzdem vollmundig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Apfel, Quitte, weißer Pfeffer
Die Nase ist vielschichtig und intensiv: reifer Apfel und Quitte, dazu eine würzige Pfeffernote und eine dezente reduktive Spur, die den Wein belebt.
Gaumen
Am Gaumen vollmundig und cremig, aber nicht schwer, mit feinseidigen Tanninen und viel Spannung.
Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch, mit einer frischen Zitrus Spur, die überrascht. Ein Wein, der nach einer Speise verlangt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Grenache blanc, Pedro Ximénez
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillter Thunfisch
Der Wein ist gastronomisch gedacht und verlangt eine Begleitung. Gegrillter Thunfisch, innen noch rosa, passt zu seiner Struktur und seiner würzigen Mineralität.
Hähnchen mit Zitronen-Kapern-Sauce
Die cremige Textur des Weins verträgt eine Sauce mit Säure und Salz. Kapern und Zitrone setzen die frische Seite des Terra de Cuques frei.
Gereifter Manchego
Ein kräftiger Schafskäse braucht einen Weißwein mit Struktur. Die feinen Tannine und die würzige Note des Weins halten dagegen.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2030 von seiner besten Seite.
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