Terroir al Limit Terroir Historic Negre 2023
Historic Negre ist der Dorfwein von Torroja del Priorat. Grenache und Carignan aus alten Reben, ohne Holz ausgebaut — der Wein schmeckt nach dem Ort, nicht nach dem Fass.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Granatrot
Nase
Rote Kirsche, Pflaume, Schiefer
Rote Kirsche und reife Pflaume, dahinter eine deutliche Schiefer- und Steinnote.
Gaumen
Trocken und fest, mit griffigem Tannin und kräftiger Säure.
Langer Abgang mit mineralischem Nachhall und leicht herben Tanninen.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmorter Rinderschmorbraten
Die kräftigen Tannine und die Säure des Weins schneiden durch das Fleisch und die dunkle Sauce.
Lamm mit Kräutern
Der Schiefer und die Kräuternote im Wein spiegeln die provenzalische Würzung des Lamms.
Reifer Manchego
Ein kräftiger Roter braucht einen kräftigen Käse — der Manchego liefert Tiefe und Salz.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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