Terroir al Limit Arbossar 2021
"Arbossar" 2021 ist eine frische, lebendige Ausgabe des Carinyena-Flaggschiffs — 2021 brachte einen ausgewogeneren Jahrgang, der die Eleganz der Sorte betont.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Rubinrot. Schwarzkirsche, Kräuter, Lavendel und eine kühle Mineralität.
Schwarzkirsche und Kräuter geben Frische, Lavendel folgt, während eine kühle Mineralität die Eleganz dieses ausgewogeneren, lebendigeren Carinyena-Jahrgangs betont.
Gaumen
Komplex und elegant mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit eleganten Tanninen — frischer und lebendiger als die wärmeren Vorjahrgänge.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Kräutern, einer Entenbrust oder Taube auf Wirsing. Frischer und lebendiger als die wärmeren Vorjahrgänge — entsprechend passt er zu leichteren, floraleren Aromen auf dem Teller.
Rind & geschmorte Zwiebeln
Ein lang geschmortes Rinderbäckchen mit Rotwein-Zwiebeln und Lorbeer, serviert auf cremigem Selleriepüree. Wer mag, wählt stattdessen ein saftiges Ribeye mit knuspriger Kräuterkruste und Ofenkartoffeln. Die kühle Mineralität des Carignan begegnet der karamellisierten Süße der Zwiebeln und öffnet den Wein elegant.
Käse & Walnussbrot
Ein Abend mit gereiftem Comté, körnigem Walnussbrot und einem kleinen Teller mit Quittenmostarda. Dazu einige Cornichons und ein Hauch Dijon-Senf. Die komplexen Tannine des Weins spiegeln sich in der kristallinen Struktur des Käses, während die Kräuteraromen mit dem würzigen Mostarda korrespondieren.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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