Thomas-Collardot Puligny-Montrachet "Les Climats" AOC 2024 1,5 l 1,5 l
In Puligny-Montrachet steht der Chardonnay auf Kalk, der die Wurzeln tief in den Stein zwingt. Die Les Climats ist der Einstieg in das Sortiment dieses Weinguts, in der Magnum gebaut für die langsame Reife.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen
Nase
Zitrone, weiße Blüten, Kreide
Die Nase ist präzise und kühl: Zitronenzeste und weiße Blüten, darunter die für Puligny typische Kreidenote und eine Spur gerösteter Mandel vom Holzausbau.
Gaumen
Am Gaumen straff und dicht, mit lebendiger Säure, feiner Textur und einem mineralischen Kern.
Der Abgang ist lang und salzig, mit anhaltender Zitrusfrucht und einer feinen Kreidenote. Ein Wein, der noch Jahre braucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Thomas-Collardot
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2027–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
Die Säure und die Kreidenote des Weins passen zur Süße der Muscheln. Ein Gericht, das die Präzision dieses Puligny unterstreicht.
Poulet de Bresse mit Rahmsauce
Die dichte Textur des Weins verträgt eine klassische französische Sauce. Die Säure schneidet durch den Fettgehalt des Geflügels.
Comté, mindestens 24 Monate
Ein alter Comté hat Nussigkeit und Salz. Der Wein hat genug Struktur und Mineralität, um dagegenzuhalten, ohne unterzugehen.
Das Weingut
Thomas-Collardot
Thomas-Collardot ist ein kleines Domaine in Puligny-Montrachet, das Chardonnay auf Weltklasse-Niveau produziert. Die Parzellen in Puligny und Chassagne-Montrachet liefern Weine von mineralischer Tiefe und cremiger Textur – der typische Stil der Côte de Beaune in seiner reinsten Form. Biologischer Anbau und sorgsame…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Ab etwa 2027; sein Fenster reicht bis etwa 2044.
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