Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "Alea" 1er Cru 2010
Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin Alea 1er Cru 2010 – Alea (das Wagnis): ein Premier Cru aus 2010, vierzehn Jahre gereift. Trapets enigmatischer Sonderwein: tief, gereift, ein besonderes Erlebnis.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von getrockneten Kirschen, Tabak, Leder, Erde und feiner Würze.
Vierzehn Jahre haben aus dem Wagnis ein gereiftes Statement gemacht: getrocknete Kirsche, Tabak, Leder und eine feine, erdige Würze.
Gaumen
Reife seidene Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang. Besonders.
Der Abgang ist sehr lang und samtig — ein Premier Cru auf dem Höhepunkt seiner Reife, für den Moment gedacht, nicht für weiteres Lagern.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2010
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2013–2026
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Die reifen, seidigen Tannine dieses gereiften 1er Cru tragen Gerichte mit Tiefe: Wildpastete, geschmorte Rehkeule oder sehr alter Bergkäse. Die Leder- und Tabaknote im Wein findet in Trockenfleisch ihr Gegenüber. Ein Wein für den Tisch am Ende eines langen Abends.
Wildhasenkeule in Senf-Sahne-Sauce
Hasenkeule geschmort mit Dijon-Senf, Sahne und frischem Estragon, dazu Spätzle oder breite Nudeln. Die erdige Würze und das Lederaroma des gereiften Alea spiegeln sich in der rustikalen Sauce wider, während die seidigen, reifen Tannine das zarte Wildbret umhüllen. Der gereifte Alea zeigt hier seine ganze Wildwürze, ohne das zarte Fleisch jemals zu erschlagen.
Reifekäse mit Trockenfrüchten
Ein Teller mit 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano, dazu getrocknete Feigen und Aprikosen sowie ein wenig Balsamico-Creme. Der Premier Cru auf dem Höhepunkt seiner Reife zeigt die gleiche Tiefe und Komplexität wie der lang gereifte Käse, die Trockenfrüchte picken die Tabaknoten des Weins auf.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2010 zeigt sich etwa von 2013 bis 2030 von seiner besten Seite.
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