Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "Combottes" 1er Cru 2023
Die Combottes grenzt unmittelbar an die Grand-Cru-Lagen der Chambertin-Familie und teilt mit ihnen den kalkigen Untergrund. Ein Premier Cru, der die Nachbarschaft hört, ohne sie zu kopieren.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern
Nase
Schwarzkirsche, Graphit, Veilchen
Dunkle Kirsche und Brombeere, darüber Veilchen und ein mineralischer Hauch von Graphit und nassem Stein.
Gaumen
Dicht und konzentriert, mit festem Gerbstoffgerüst und einer Säure, die den Wein straff zusammenhält.
Sehr langer Abgang, dunkelfruchtig, mit mineralischem Kern und noch jugendlichem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13.5, 13.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Lammkarree mit Kräuterkruste im Ofen
Das Lamm bringt Fett und Röstaromen gegen die dichte Frucht des Combottes. Ein Wein, der so viel Struktur mitbringt, verlangt ein Hauptgericht dieser Größe.
Entenbrust rosa
Rosa gebratene Entenbrust mit einer Sauce aus roten Beeren passt zur dunklen Frucht. Die Säure des Weins schneidet durch das Fett der Haut.
Gereifter Roccolo oder Comté
Ein kräftiger, länger gereifter Bergkäse hält dem Gerbstoff stand. Nussigkeit und Salzigkeit treten in einen ruhigen Dialog mit der Mineralität.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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