Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "En Ergot" 1er Cru 2022
Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin En Ergot 1er Cru 2022 – En Ergot 2022: kraft und Reife in einem warmen Jahr. Der südliche Premier Cru zeigt Struktur und Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von dunklen Kirschen, Veilchen, Zedernholz und Erde.
Der warme 2022er gibt En Ergot mehr Kraft und Reife: dunkle Kirsche und Veilchen, unterlegt von Zedernholz und einer dichten, kalkigen Erdnote.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und kräftig — mehr Fülle als der kühlere 2021er, aber mit derselben Premier-Cru-Struktur.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Fasan mit Morcheln, Kaninchenkeule mit Senfsauce oder gereifter Époisses. Die Zedernholznote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein 1er Cru für den Tisch mit besonderem Anlass.
Rind & Schmorgerichte
Ein geschmortes Rinderbäckchen mit Rotwein, Lorbeer und Piment, über sechs Stunden im Ofen, dSelleriepüree und glasierte Schalotten. Oder ein vegetarisches Bourguignon mit Steinpilzen und Perlzwiebeln. Die kräftigen Tannine des warmen 2022er En Ergot haben mehr Fülle als der kühlere 2021er, verlangen aber nach derselben Premier-Cru-Struktur im Schmorbraten.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit gereiftem Comté, gerösteten Walnüssen und Quittenpaste, dazu ein Stück Serrano-Schinken. Oder ein deftiger Abend mit Beaufort, Honig und körnigem Senf. Die sehr lange und kräftige Textur des Abgangs findet im gereiften Hartkäse einen Partner gleicher Substanz, während die Zedernholznote die Nussigkeit der Walnüsse ergänzt.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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