Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" 1er Cru 2023
Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin Clos Prieur 1er Cru 2023 – Clos Prieur 2023: der nahe-dem-Dorf gelegene Premier Cru, aktuellster Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, dunklen Beeren und feiner Würze.
Clos Prieur liegt unterhalb der Grands Crus, und der 2023er zeigt genau diese Nähe: Kirsche und dunkle Beeren, unterlegt von einer würzigen, kalkigen Note.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang — typischer Gevrey-Charakter, mit mehr Wärme als in kühleren Jahrgängen.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Rehmedaillons mit Waldpilzsauce, Fasan oder ein Steinpilzrisotto. Die Würznote im Wein kommt auch zu gereiftem Comté zur Geltung. Ein 1er Cru mit Struktur für den besonderen Tisch.
Wildschweinbraten mit Kümmel und Äpfeln
Wildschweinbraten aus der Schulter, geschmort mit Kümmel, Lorbeer und säuerlichen Äpfeln, dazu Rotkohl und Semmelknödel. Alternativ ein Ragout von Rehkeule mit Steinpilzen. Die würzige, kalkige Note des Clos Prieur spiegelt sich in den Kümmel- und Lorbeeraromen wider, während die kräftigen Tannine dem fettreichen Wildbret entgegenwirken.
Burgundische Käseauswahl
Eine Platte mit Époisses de Bourgogne, dem wohl berühmtesten Käse der Region, dazu ein milder Saint-Félicien und geröstete Walnüsse. Die Wärme des Jahrgangs und die lange Auslaufphase des Weins entsprechen der intensiven Aromatik des gewaschenen Rindenkäses, ohne ihn zu überwältigen.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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