Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2017
Valdemonjas aus der Ribera del Duero hebt sich bewusst vom Mainstream ab. "Abrí Las Alas" — Ich öffnete meine Flügel — beschreibt das Bekenntnis zu mehr Eleganz und Frische. Der 2017er zeigt einen vollmundigen, gereiften Tempranillo.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot bis Rubin
Nase
Tiefes Rubinrot mit Granat. Schwarzkirsche, Leder, Zedernholz und ein Hauch Tabak.
Schwarzkirsche und Leder geben Tiefe, Zedernholz folgt, während ein Hauch Tabak die gereifte Fülle dieses vollmundigen Tempranillo aus der Ribera del Duero zeigt.
Gaumen
Vollmundig und komplex mit reifen Tanninen und einem sehr langen, würzigen Abgang.
Sehr langer, würziger Abgang mit reifen Tanninen — ein Bekenntnis zu mehr Eleganz, das sich im Glas bestätigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Valdemonjas
- Region
- Ribera del Duero
- Rebsorte
- Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-016-CL
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Zedernholz-Jus, einer Taube mit Portweinjus oder gereiftem Manchego. Ein Bekenntnis zu mehr Eleganz, das sich im Glas bestätigt — passend dazu eher verfeinerte als grobe Schmorgerichte.
Geschmorte Rinderbacke mit Rotwein
Rinderbacke über Nacht in Tempranillo mit Möhren, Sellerie und Thymian geschmort, bis das Fleisch zerfällt, dazu ein Kartoffel-Sellerie-Püree mit Muskat. Alternativ ein kräftiges Ragout aus Wildschwein und Steinpilzen, langsam eingekocht mit Lorbeer und Wacholder. Die gereifte Fülle und die reifen Tannine des 2017er zeigen sich in der Gelatine der Backe und der erdigen Tiefe der Pilze, während der Hauch Tabak den Rauch der Schmorflüssigkeit aufgreift.
Gereifter Manchego und Membrillo
Ein Teller mit 24-monatigem Manchego, dazu Quittenpaste, geröstete Mandeln und ein paar Scheiben krustiges Brot. Oder ein spätes Vesper mit Pecorino stagionato und getrockneten Feigen. Die Komplexität und der sehr lange, würzige Abgang des Weins stehen der Intensität des gereiften Käses und der Süße der Früchte gegenüber, während die gereiften Tannine den strukturellen Rahmen bieten.
Das Weingut
Valdemonjas
Als Alejandro Moyano Alvarez im Jahr 1997 das Anwesen Valdemonjas in der 115-Seelen-Gemeinde Quintanilla de Arriba entdeckte, gab es dort keine Rebflächen. Es waren Zuckerrüben, die dort wuchsen, und das inmitten der sogenannten Goldenen Meile, die von Peñafiel nach Tudela de Duero führt, die kaum 20 Meilen lang ist…
Alle Weine & Porträt von Valdemonjas →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2018 bis 2029 von seiner besten Seite.
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