Vietti Barolo DOCG Monvigliero 2020
Monvigliero ist die Einzellage in Verduno — die floralste und eleganste unter Viettis Barolo-Crus. Jahrgang 2020.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Rosen, Veilchen, Gewürze und ein Hauch Orangenblüte — Barolo von großer Finesse.
Monvigliero in Verduno gilt als der parfümierteste Barolo überhaupt – Rosen, Veilchen, Sauerkirsche und ein Hauch Würze und Orangenblüte zeigen die florale Seite der Appellation.
Gaumen
Majestätisch und elegant am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem sehr langen, floralen Abgang.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, eine phänomenale Länge im sehr langen, floralen Abgang. Der eleganteste unter Viettis Barolo-Crus.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Trüffelgerichte
Monvigliero, für seine Orangenblüten-Note bekannt, zeigt große florale Finesse. Gebratene Poularde in Rotweinjus, ein Kalbsrücken mit Morcheln oder ein Risotto mit weißem Trüffel passen zu den feinen Tanninen. Zum Käsegang passt ein mittelalter Castelmagno. Der sehr lange, florale Abgang trägt auch ein Kalbsragout mit Waldpilzen.
Kalbsbraten mit Steinpilzen
Kalbsbraten, gefüllt mit Steinpilzen und Kräutern, langsam gegart und serviert mit julienniertem Gemüse und etwas Bratensaft. Alternativ ein Risotto mit Safran und Erbsen. Die florale Parfümierung und die feinen Tannine des Monvigliero vertragen sich mit dem zarten Kalbfleisch, während die Orangenblütennoten den Safran und das julienierte Gemüse ergänzen.
Peperonata mit Pecorino
Peperonata aus langsam geschmorten Paprika mit Kapern und Oliven, serviert auf geröstetem Ciabatta mit Pecorino und etwas Olivenöl. Die mediterrane Vorspeise bietet eine vegetarische Alternative, bei der die florale Länge des Weins die geröstete Paprikasüße und die salzige Schärfe des Pecorino verbindet, während das Ciabatta die Sauce aufsaugt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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