Vietti Barolo DOCG Lazzarito 2021
Vietti Barolo Lazzarito 2021 — Nebbiolo aus dem kraftvollen Lazzarito-Cru in Serralunga d Alba im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Leder und Tabak.
Der 2021er Lazzarito aus Serralunga d Alba bleibt der kraftvollste unter Viettis Barolo-Crus: reife Kirsche, Leder und Tabak zeigen die gewohnte Dichte.
Gaumen
Majestätisch, kraftvoll, lang.
Majestätisch, kraftvoll, mit einem langen Abgang. Struktur, die auch im kühleren Jahrgang erhalten bleibt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & dunkle Schmorgerichte
Auch dieser Lazzarito-Jahrgang zeigt kraftvolle Struktur mit Ledernote. Eine geschmorte Rinderbacke, Wildragout mit Polenta oder Kalbsbäckchen in dunkler Sauce passen zur Kraft der Lage. Zum Käsegang passt ein gereifter Castelmagno. Auch zu einem Brasato al Barolo eine klassische, kräftige Wahl.
Perlhuhn mit Sellerie
Perlhuhnbrust, geschmort in Rotwein mit Sellerie und Möhren, serviert auf cremiger Polenta und etwas Bratensaft. Alternativ ein Risotto mit Steinpilzen und Parmesan. Die kraftvolle Struktur und die majestätische Präsenz des Lazzarito verlangen nach solcher Substanz, die auch im kühleren Jahrgang erhalten bleibt, während die Polenta den kräftigen Bratensaft des Perlhuhns aufsaugt.
Reifer Cheddar
Cheddar, mindestens 24 Monate gereift, mit Walnussbrot, Chutney und einem Apfelspalt. Die kristalline Textur und der pikante Abgang des englischen Käses begegnen der strukturierten Kraft des Barolo aus Serralunga, dessen Tabaknoten die Röstaromatik aufgreifen, während das Chutney eine fruchtige Süße beisteuert und das Walnussbrot die Süße des Chutneys aufnimmt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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