Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023
Im Clos Windsbuhl bei Hunawihr wurde Pinot Gris schon 1759 urkundlich erwähnt – damals hieß der Typ „Tokayer“. Der kalkreiche Muschelkalkboden bringt eine Fassung hervor, die man dieser Sorte selten zutraut.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Kräftiges Strohgelb mit rostigen Reflexen
Nase
Steinobst, Kastanienblüte, grüne Mandeln
Zuerst zurückhaltend: Steinobst und nasser Stein. Mit Luft kommen Äpfel mit roten Bäckchen, dazu Blüten von Kastanie und Akazie, grüne Mandeln und milde Gewürze wie Muskatblüte.
Gaumen
Viskös und dicht, mit hoher innerer Spannung und salzigem Rückgrat – knalltrocken und ungewöhnlich straff für einen Pinot Gris.
Langer, salziger Abgang mit anhaltender Aromatik. Jung noch verschlossen, entwickelt sich über die nächsten 15 Jahre.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmorte Kalbshaxe
Die Haxe wird mit Wurzelgemüse und Weißwein langsam geschmort. Die Dichte des Pinot Gris und seine Säure tragen die reiche Sauce.
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangensauce
Rosa gebraten, mit einer Sauce aus Orangen und Gewürzen. Die salzige Mineralität des Clos Windsbuhl hält gegen das Fett der Haut.
Comté mit 18 Monaten Reife
Ein Comté mit mindestens 18 Monaten Reife – die Nussnoten des Käses spiegeln die Mandelnoten des Weins.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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