Alta Alella AUS Bruant Brut Nature, ungeschwefelt 2022 1,5 l
Derselbe kompromisslose Ansatz wie immer: Methode Tradicional, ohne Schwefelzugabe, aus biodynamisch angebautem Pansa Blanca auf Granit nördlich von Barcelona. Der AUS Bruant 2022 trägt die Wärme des Jahrgangs mit voller Körperfülle.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Reife Birne, Brioche, geröstete Nuss, feine salzige Mineralität.
Reife Birne und geröstete Nuss geben Fülle, während eine feine salzige Mineralität den kompromisslosen, ungeschwefelten Ansatz dieser Granit-Cuvée in einem warmen Jahrgang zeigt.
Gaumen
Cremige Perlage, sehr trocken, langer warmer Abgang. Körperreicher Stil für den warmen Jahrgang — gut zu Meeresfrüchten oder gereiftem Käse.
Langer, warmer Abgang mit cremiger Perlage — körperreich genug für Meeresfrüchte oder gereiften Käse.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Alta Alella
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2032
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Alta Alella
Als die Familie Pujol-Busquets Guillén 1991 auf dem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Landgut Can Genís das Weingut Alta Allela gründete, gehörte sie zur Speerspitze des biologischen Weinbaus in Penedès. Das Weingut liegt inmitten des Naturparks Serralada de Marina, nur wenige Dutzend Meter vom Mittelmeer und wenige…
Alle Weine & Porträt von Alta Alella →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2037 von seiner besten Seite.
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