Alta Alella Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2020
Der Opus 2020 aus der Einzellage Vallcirera ist kompakter und körperreicher als der 2019er — der warme Sommer hat mehr Konzentration in die Trauben gebracht. Paratge Qualificat, die höchste Cava-Klassifizierung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Geröstete Mandel, reife Zitrone, Bienenwachs, ein Hauch von Feuerstein — reicher als der 2019er.
Geröstete Mandel und reife Zitrone geben Fülle, Bienenwachs folgt, während ein Hauch Feuerstein den reicheren, kompakteren Charakter dieser Einzellage im warmen Jahrgang 2020 zeigt.
Gaumen
Cremige, sehr feine Perlage, langer warmer Abgang aus Mineralität und reifer Frucht. Ein großer Cava, der noch Zeit braucht.
Langer, warmer Abgang aus Mineralität und reifer Frucht — ein großer Cava aus höchster Klassifizierung, der noch Zeit braucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Alta Alella
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Chardonnay, Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2030
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Alta Alella
Als die Familie Pujol-Busquets Guillén 1991 auf dem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Landgut Can Genís das Weingut Alta Allela gründete, gehörte sie zur Speerspitze des biologischen Weinbaus in Penedès. Das Weingut liegt inmitten des Naturparks Serralada de Marina, nur wenige Dutzend Meter vom Mittelmeer und wenige…
Alle Weine & Porträt von Alta Alella →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2035 von seiner besten Seite.
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