Alta Alella AUS Puput Pét-Nat, ungeschwefelt 2025
Der jüngste Puput im Sortiment — 2025, aus einem sehr frischen Jahrgang. Méthode Ancestrale aus Pansa Blanca, ohne Schwefelzugabe. Leicht, verspielt, für den sofortigen Genuss gemacht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Frischer Apfel, Zitrus, ein Hauch von Hefe. Sehr jung, sehr direkt.
Frischer Apfel und Zitrus geben unmittelbare Jugend, während ein Hauch Hefe die Méthode Ancestrale dieses ungeschwefelten, spontanen Naturweins zeigt.
Gaumen
Leichte Perlage, trocken-frisch, kurzer unkomplizierter Abgang. Ein Alltagswein für spontane Momente.
Kurzer, unkomplizierter Abgang mit trocken-frischer Perlage — ein Alltagswein für spontane Momente, ganz ohne Umschweife.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Alta Alella
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2034
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Alta Alella
Als die Familie Pujol-Busquets Guillén 1991 auf dem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Landgut Can Genís das Weingut Alta Allela gründete, gehörte sie zur Speerspitze des biologischen Weinbaus in Penedès. Das Weingut liegt inmitten des Naturparks Serralada de Marina, nur wenige Dutzend Meter vom Mittelmeer und wenige…
Alle Weine & Porträt von Alta Alella →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2040 von seiner besten Seite.
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