Alta Alella Mirgin Reserva Brut Nature 2021 0,375 l
Pansa Blanca aus biodynamischem Anbau auf Granit — Mirgin Reserva 2021. Ein Jahr mit weniger Körper, aber mehr Frische und Spannung als die reiferen Jahrgänge. Das Ergebnis ist ein eleganter, präziser Cava, der den Gaumen fordert ohne zu ermüden.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Frischer Apfel, helle Zitrus, Kreide, ein Hauch von Hefebrot.
Frischer Apfel und helle Zitrus geben Klarheit, während Kreide und ein Hauch Hefebrot dieselbe präzise, biodynamische Handschrift aus einem zweiten Fass zeigen.
Gaumen
Sehr trockener, frischer Stil — leichter als 2019 und 2020, mit klarem, langem Abgang. Für Liebhaber straffer, präziser Cavas.
Klarer, langer Abgang mit straffer Frische — derselbe Jahrgang, eine zweite ebenso präzise Facette.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Alta Alella
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Alta Alella
Als die Familie Pujol-Busquets Guillén 1991 auf dem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Landgut Can Genís das Weingut Alta Allela gründete, gehörte sie zur Speerspitze des biologischen Weinbaus in Penedès. Das Weingut liegt inmitten des Naturparks Serralada de Marina, nur wenige Dutzend Meter vom Mittelmeer und wenige…
Alle Weine & Porträt von Alta Alella →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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