Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022
Ein ummauerter Weinberg, der allein dem Château gehört. Der Clos de Béru ist historisch auf dem Niveau guter Premier-Cru-Lagen angesiedelt, wurde aber nie klassifiziert. Ein warmer Jahrgang, der die Größe des Terroirs offenbart.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes, transparentes, leuchtendes Goldgelb
Nase
Birne, Kellerapfel, Pfirsich, Zitronengras, Ingwer, Bienenwachs
Viel gelbes Obst: Birnen, Kelleräpfel, Pfirsiche, reife Zitronen und Mandarinen. Anklänge von Zitronengras, Ingwer und Verbene, Bienenwachs und Quittenflaum.
Gaumen
Offen, reif, hochkomplex. Zunächst seidige Säure, dann immer drängender, Trockenextrakt, knackige und fleischige grüne und gelbe Frucht.
Austernschale, Salz und Mineralität bilden einen grandiosen Spannungsbogen bis in das intensive, lange Finale. Ein Wein mit Größe.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Béru
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Languste mit Kräuterbutter
Das edle Schalentierfleisch und die aromatische Butter vertragen sich mit der Sinnlichkeit und Kraft des Weins. Die Mineralität hebt die Meeresfrische hervor.
Perlhuhn mit Morcheln und Sahne
Das zarte Geflügel und die erdigen Morcheln spiegeln die komplexe Aromatik wider. Die cremige Sauce findet ihre Entsprechung in der Textur des Chablis.
Comté Reserve mit Walnussbrot
Der gereifte Käse und das nussige Brot fordern einen Wein mit Substanz und Länge. Der 2022er bringt beides, ohne die feinen Nuancen zu überdecken.
Das Weingut
Château de Béru
Viele Jahre lang hat sich Athénaïs de Béru in der Pariser Finanzbranche bewegt, bevor ihr klar wurde, dass sie zurück auf das Gut ihrer Familie wollte, das in einem etwas abgelegenen Teil des Chablis liegt. 2006 hat sie das Weingut übernommen und zielstrebig auf biologischen und auf zertifiziert biodynamischen Anbau…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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