Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022 1,5 l
Derselbe Weinberg, dieselbe Lage, mehr Zeit. In der Magnum entwickelt sich der Clos de Béru anders – langsamer, mit mehr Spannung zwischen den Polen. Der ummauerte Monopol-Weinberg in doppelter Größe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes, transparentes, leuchtendes Goldgelb
Nase
Birne, Kellerapfel, Pfirsich, Zitronengras, Ingwer, Bienenwachs
Hocharomatisch, reif, dicht. Gelbes Obst, Birnen, Kelleräpfel, Pfirsiche, reife Zitronen und Mandarinen. Zitronengras, Ingwer, Verbene, Bienenwachs, Quittenflaum.
Gaumen
Offen, reif, hochkomplex. Seidige Säure wird drängender, Trockenextrakt, knackige und fleischige Frucht, grandioser Spannungsbogen.
Intensives, langes Finale mit Austernschale, Salz und Mineralität. Die Magnum-Größe verleiht zusätzliche Frische und Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Château de Béru
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Ganzer gebratener Fisch für die Tafel
Die Magnum-Flasche ist für Momente gemacht, die geteilt werden. Ein ganzer Fisch, knusprig gebraten, passt zur Größe der Flasche und der Größe des Weins.
Ris de veau mit Madeira-Sauce
Die süßliche Intensität der Kalbsbries und die komplexe Sauce verlangen nach einem Wein mit entsprechender Tiefe. Die Magnum zeigt hier ihre volle Entfaltung.
Käseplatte mit gereiftem Comté und Beaufort
Die Auswahl kräftiger, gereifter Käse und die Größe der Flasche sind für lange Abende konzipiert. Der Wein begleitet jeden Käse mit eigener Nuancierung.
Das Weingut
Château de Béru
Viele Jahre lang hat sich Athénaïs de Béru in der Pariser Finanzbranche bewegt, bevor ihr klar wurde, dass sie zurück auf das Gut ihrer Familie wollte, das in einem etwas abgelegenen Teil des Chablis liegt. 2006 hat sie das Weingut übernommen und zielstrebig auf biologischen und auf zertifiziert biodynamischen Anbau…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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