Clemens Krutzler Mash-Up 2024
Co-Fermentation von Blaufränkisch und Welschriesling im gebrauchten 500-Liter-Fass – ein Rosé, der seine roten Anteile nicht verleugnet und seine weiße Frische behält.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Sauerkirschrot mit rosé-farbenem Schimmer
Nase
Dunkle Kirsche, Brombeere, mediterrane Kräuter, Vanille, Orangenschale
Dunkle Kirsche und süße Brombeere treffen auf mediterrane Kräuter und zarte Vanille. Ätherische Orangenschale gesellt sich hinzu, mit Luft Hagebutte und Feige. Ein Duft, der einlädt und nicht loslässt.
Gaumen
Ausladende Frucht mit griffiger Textur und feinem, zurückhaltendem Gerbstoff, der kühl am besten zur Geltung kommt.
Ein Spaßmacher, bei dem die Flasche schneller leer ist als gedacht. Die Co-Fermentation schafft eine eigene Kategorie jenseits von Rot und Weiß.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Clemens Krutzler
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger, Welschriesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Crispy Aubergine mit Harissa-Joghurt
Die würzige Schärfe des Harissa und die cremige Kühle des Joghurts finden im Wein einen Partner, der weder unter- noch überfordert ist. Die Granatapfelkerne setzen Akzente, die die Frucht aufgreift.
Steak-Sandwich mit Chimichurri
Das kräftige Fleisch und die kräuterige Sauce verlangen nach einem Wein mit Substanz. Die roten Anteile im Mash-Up liefern genug Gerbstoff, die weiße Komponente hält den Wein erfrischend.
Focaccia mit Mortadella und Stracciatella
Die salzige Wurst und die cremige Käsefüllung auf fluffigem Hefeteig sind typisch italienisch. Der Wein nimmt die mediterranen Noten auf und setzt seine eigene Frucht dagegen.
Das Weingut
Clemens Krutzler
Mit dem Blaufränkisch Perwolff ist das Weingut Krutzler aus Deutsch-Schützen am Eisenberg in den 1990ern berühmt geworden. Innovativ war es schon, als Clemens Krutzlers Großvater Hermann ab 1966 die ersten Qualitätsweine gefüllt hat. Clemens Krutzler ist nun die dritte Generation mit einem neuen Pioniergeist. Er hat…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2029 von seiner besten Seite.
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