Clos du Moulin aux Moines Bourgogne "Clos de la Perrière" Rouge, Monopole AOP 2022
Clos du Moulin aux Moines Bourgogne Clos de la Perriere Rouge Monopole AOP 2022 – rotes Monopole in 2022. Warm, reif, zugänglich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen und feiner Erde.
Sauerkirsche und Himbeere treffen auf frische Erde und eine tiefe Kalkmineralität — das Clos de la Perrière zeigt Bourgogne-Pinot-Noir mit Terroir-Ausdruck.
Gaumen
Elegante Tannine, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist lang und elegant, leichtfüßig mit feinem Tannin — ein roter Monopol-Wein für den unmittelbaren Genuss.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Clos du Moulin aux Moines
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und gute Säure passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, gebratene Kalbsleber mit Salbei oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Waldpilzen zur Geltung. Ein Village-Burgunder für den Tisch mit Alltagseleganz.
Rind & Kräuter
Ein geschmortes Rinderbäckchen mit Thymian und Lorbeer, dazu Petersilienwurzel-Püree und glasierte Schalotten. Alternativ ein vegetarisches Ragout aus Linsen du Puy mit geräuchertem Tofu und Wurzelgemüse. Die eleganten Tannine des jungen Monopol-Weins greifen die Proteine des Rinds an, während die gute Säure den kräftigen Eintopf erfrischt.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Gemüsespieße mit Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln, mariniert in Olivenöl und Balsamico, dazu Hummus und warmes Fladenbrot. Oder eine Platte mit gegrilltem Halloumi, Wassermelone und Minze. Die frische Mineralität des Clos de la Perrière passt zur Leichtigkeit des gegrillten Gemüses, während die Kirschennoten die Süße der Melone aufgreifen.
Das Weingut
Clos du Moulin aux Moines
Im Jahr 2008 erwarben die Luxushoteliers Stéphane Andrieu und Grace Leo-Andrieu den Clos du Moulin aux Moines. Der Hof stammt aus dem 10. Jahrhundert und liegt in Auxey-Duresses. Dort wurden schon für die Abtei Cluny Weine bereitet, und wahrscheinlich gehört die Monopollage Clos du Moulin aux Moines überhaupt zu den…
Alle Weine & Porträt von Clos du Moulin aux Moines →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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