Forgeurac Engel, Badischer Landwein 2022
"Engel" — der erste in einer Serie von philosophisch benannten Forgeurac-Weinen, die das Streben nach Reinheit und Authentizität im Weinbau verkörpern. Ein klarer, direkter Weißwein vom Kaiserstuhl.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubinrot
Das helle Rubinrot mit fast transparenter Leuchtkraft verkörpert den Streben nach Reinheit, das diesem philosophisch benannten Wein zugrunde liegt.
Nase
Rote Johannisbeere, wilde Rose, feiner Kalk, zarter Rauch
Eine ätherische Nase nach roter Johannisbeere und wilder Rose, untermalt von feinem Kalk und einem Hauch Rauch, die die ungeschwefelte, naturnahe Herstellung widerspiegelt.
Gaumen
Leicht, fast zart, feine Säure, rote Beeren, mineralischer Kern
Ein klarer, geradliniger Abgang mit feiner Frucht und salzigem Unterton.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Forgeurac
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Trotz seiner Leichtigkeit trägt dieser Pinot Noir genug Struktur, um zu geschmorten Gerichten zu passen. Ein Ossobuco mit Gremolata und Safranrisotto bildet eine überraschende Verbindung. Die zarten Tannine des Weins schmeicheln dem zarten Kalbfleisch, während seine feine Säure die Zitrusnoten der Gremolata aufgreift. Der mineralische Kern des Weins findet im Safran eine aromatische Entsprechung, die das Gericht über die gewohnten Bahnen hinausführt.
Kalbsbraten & braune Butter
Kalbsschnitzel in brauner Butter gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und ein Salat von Feldsalat mit Kernöldressing. Als zweite Option ein Spargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln. Die feine Säure des Weins schneidet durch die Butter, der salzige Unterton passt zum herzhaften Kalbfleisch, dazu ein Spritzer Zitrone zum Abschmecken.
Leichtes Vesper & Radieschen
Frische Radieschen mit Butter und Brot, dazu ein hauchdünner Schinken und ein hartgekochtes Ei. Der klare, geradlinige Abgang des Weins passt zur Schlichtheit des Vesperns, die rote Johannisbeere komplettiert die Frische der Radieschen, während das Brot die Frische trägt.
Das Weingut
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede la Forge.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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