Forgeurac Manna, Badischer Landwein 2022
"Manna" steht in der Forgeurac-Nomenklatur für einen Wein der besonderen Fülle — eine Himmelsgabe, die das Beste des Kaiserstühler Terroirs in konzentrierter Form zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Kirschrot
Das dunkle Kirschrot mit opulenter Tiefe zeigt die besondere Fülle, die diesem Wein seinen himmlischen Namen eingetragen hat.
Nase
Konfitierte Kirsche, Pflaume, Vanille, Röstkaffee, feine Gewürze
Eine üppige Nase nach konfitierter Kirsche und Pflaume, untermalt von Vanille, Röstkaffee und feinen Gewürzen, die den reichhaltigen Charakter des Weins offenbart.
Gaumen
Dichter Körper, samtige Tannine, reife dunkle Frucht, würzige Tiefe
Ein langer, opulenter Abgang mit feiner Süße und rauchigem Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Forgeurac
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Die üppige, konzentrierte Art dieses Pinot Noir ruft nach kräftigen Wildgerichten oder ausgewählten Käsesorten. Ein geschmorter Wildschweinbauch mit Preiselbeeren und Selleriepüree bildet eine würzige Einheit. Die samtigen Tannine des Weins umspielen das fettreiche Wildfleisch, während seine reife dunkle Frucht die Fruchtigkeit der Preiselbeeren aufnimmt. Alternativ entfaltet er neben einem gereiften Comté oder Beaufort seine volle aromatische Bandbreite.
Kalbsbraten & Preiselbeersauce
Kalbsbraten medium gebraten mit Preiselbeersauce, dazu Serviettenknödel und Rosenkohl mit Speck. Alternativ ein Pastinakenpüree mit gebratenen Steinpilzen und Walnussöl. Die samtigen Tannine des Weins umspielen das zarte Kalbfleisch, die Vanille und der Röstkaffee finden Parallelen in der Speck-Komponente, dazu etwas frisch gehackte Petersilie.
Salumi & Konfitüre zum Abend
Eine Platte mit luftgetrocknetem Schinken und Salami, dazu Feigenkonfitüre und geröstete Walnüsse, dazu ein Glas Portwein als Digestif. Der opulente Abgang des Weins mit feiner Süße passt zur Konfitüre, die würzige Tiefe komplettiert die herzhaften Wurstwaren, während der Portwein die Süße abrundet.
Das Weingut
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede la Forge.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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