Forgeurac Engelsfelsen, Badischer Landwein 2020
Wolfgang Keimers Weingut Forgeurac am Kaiserstuhl vinifiziert seine Weine als Badischer Landwein — eine bewusste Entscheidung für mehr Freiheit. Der Engelsfelsen 2020 ist ein reifer, ausdrucksstarker Weißwein mit dem Charakter des Vulkangesteins.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Kirschrot
Das dunkle Kirschrot mit Granatschimmer zeigt die Reife des 2020er Jahrgangs und die körperreiche Ausprägung des Pinot Noir vom Granitboden.
Nase
Reife schwarze Kirsche, Pflaume, getrocknete Kräuter, feine Gewürznelke
Ein reifes Bukett nach schwarzer Kirsche und Pflaume, untermalt von getrockneten Kräutern und einer Spur Nelke, das den warmen Charakter des Jahrgangs widerspiegelt.
Gaumen
Saftige Dichte, reife Tannine, dunkle Beeren, würzige Tiefe
Ein langer, warmherbiger Abgang mit feinem Rauch und getrockneten Früchten.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Forgeurac
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Mit seiner reifen, körperreichen Art ist dieser Spätburgunder ein willkommener Gast bei herzhaften Wildgerichten. Ein geschmorter Rehrücken mit Preiselbeer-Rahmsauce und Selleriepüree hebt die dunkle Frucht hervor. Die strukturierten Tanninen finden in der feinen Wildfaser einen ebenbürtigen Partner, während die würzigen Noten des Weins die kräftige Sauce aufnehmen. Zum Abschluss des Menüs entfaltet er neben einem gereiften Bergkäse neue aromatische Dimensionen.
Geschmorte Ochsenbacke & Wurzelgemüse
Ochsenbacke geschmort mit Sternanis und Ingwer über sechs Stunden, serviert mit Pastinakenpüree und glasierten Möhren. Alternativ ein Pilzragout mit Steinpilzen und Kräuterseitlingen in Sherry-Sahne-Sauce. Die reifen Tannine des Weins finden ihren Partner im kollagenreichen Fleisch, während die Nelche die Gewürzaromatik unterstreicht, während die Röstaromen die Tanninstruktur spiegeln.
Käseplatte & Walnussbrot
Ein reifer Comté von 24 Monaten, dazu ein weicher Vacherin und geröstete Walnüsse auf Dinkelbrot. Die getrockneten Früchte im Abgang des Weins spiegeln sich in den Nüssen, der feine Rauch harmoniert mit der Röstung des Brotes. Ein Abendsnack für kühle Tage, und die Nüsse eine erdige Tiefe beisteuern.
Das Weingut
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede la Forge.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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