Forgeurac Stein, Badischer Landwein 2022
"Stein" ist das geologische Herzstück von Forgeuracs Philosophie — das Vulkangestein des Kaiserstuhls gibt diesem Wein seinen unverwechselbaren mineralischen Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Kirschrot
Das dunkle Kirschrot mit dichter Farbintensität spiegelt die konzentrierte Ausprägung wider, die der Wein seinem geologischen Namen schuldig bleibt.
Nase
Dunkle Kirsche, Brombeere, Rauchschwaden, feine Gewürze
Eine dichte Nase nach dunkler Kirsche und Brombeere, durchzogen von Rauchschwaden und feinen Gewürzen, die die mineralische Intensität des Terroirs vermittelt.
Gaumen
Voller Körper, reife Tannine, dunkle Frucht, rauchige Tiefe
Ein langer, kraftvoller Abgang mit feinem Rauch und zurückhaltender Süße.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Forgeurac
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Pilzrisotto
Die konzentrierte, fast dunkle Art dieses Pinot Noir verlangt nach kräftigen, aromatischen Gerichten. Ein saftiges Rinderfilet mit Steinpilz-Risotto und Rotweinsauce bildet hier eine würzige Symbiose. Die strukturierten Tannine des Weins finden im feinen Rindfleisch einen adäquaten Partner, während die erdigen Steinpilze seinen mineralischen Kern betonen. Die dunkle Frucht des Weins greift die Aromen der Rotweinsauce auf und verlängert sie elegant.
Gegrilltes Perlhuhn & Kräuterbutter
Perlhuhnbrust vom Holzkohlengrill mit selbstgemachter Kräuterbutter aus Petersilie und Schnittlauch, dazu Ofenkartoffeln mit Rosmarin. Alternativ ein Steinpilz-Risotto mit Parmesan und Trüffelöl. Die reifen Tannine des Weins umspielen das saftige Geflügel, die rauchige Tiefe des Weins spiegelt sich in der Holzkohle, dazu etwas frisch gehackte Petersilie.
Käseplatte & dunkle Schokolade
Ein kräftiger Manchego von 18 Monaten, dazu 70%ige Bitterschokolade mit Meersalz und geröstete Mandeln. Der kraftvolle Abgang des Weins steht der Intensität der Schokolade gegen, die feinen Gewürze des Weins komplettieren das Salz, während die Mandeln für Biss sorgen.
Das Weingut
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede la Forge.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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