Forgeurac Sankt Laurent, Badischer Landwein 2022
Der Sankt Laurent von Forgeurac ist eine seltene Rebsorte im Kaiserstuhl — tiefe Farbe, elegante Struktur, früh reifend. Forgeurac vinifiziert diese Sorte mit einem nicht-interventionistischen Ansatz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Dunkles Kirschrot. Schwarzkirsche, Lavendel, Erdbeere und ein zarter Kräuterhauch.
Schwarzkirsche und Erdbeere geben eine ungewöhnlich helle Fruchtigkeit für die Sorte, Lavendel legt sich blumig darüber, ein zarter Kräuterhauch rundet ab.
Gaumen
Elegant und seidig mit feinen Tanninen und einem mittellangen, fruchtigen Abgang.
Mittellanger, fruchtiger Abgang mit feinen, seidigen Tanninen — der Sankt Laurent zeigt seine elegante, früh zugängliche Seite.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Forgeurac
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Sankt Laurent
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem Kräuterhähnchen, Kalbsragout oder einer Platte mit Rohschinken. Die feinen Tannine und die Erdbeernote machen ihn zum Wein für die leichtere Küche — auch zu einer Quiche oder einem Gemüseauflauf mit etwas Speck passt er gut.
Kalbsbraten & Orangen-Rotkohl
Kalbsbraten mit Kruste knusprig gebraten, dazu Rotkohl mit Orangenschalen und Nelken sowie Kartoffelklöße und etwas Bratensaft. Alternativ ein Pilzstrudel mit Champignons und Kräuterseitlingen in Blätterteig. Die seidigen Tannine des Weins umspielen das zarte Kalbfleisch, der Lavendel passt zu den Nelken des Kohls, dazu ein Löffel des Bratensafts.
Spätes Frühstück & Schinken
Gekochtes Ei mit selbstgemachtem Kräutersalz, dazu Schwarzwälder Schinken und ein frisches Croissant. Die früh zugängliche Eleganz des Sankt Laurent passt zum entspannten Brunch, die helle Fruchtigkeit komplettiert das Ei, während das Croissant die Buttrigkeit unterstreicht.
Das Weingut
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede la Forge.…
Alle Weine & Porträt von Forgeurac →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen