Forgeurac Valis, Badischer Landwein 2022
Der Name "Valis" verweist auf die tiefe Verbindung von Forgeurac mit dem geologischen Charakter des Kaiserstuhls. Dieser Weißwein zeigt das vulkanische Terroir auf besonders klare Weise.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Das helle Kirschrot mit transparenter Leuchtkraft verrät den frischen, ungeschminkten Stil dieses Pinot Noir, der Terroir-Authentizität über Reife stellt.
Nase
Rote Johannisbeere, wilde Erdbeere, Rosenblätter, feiner Kalkstein
Eine duftige Nase nach roter Johannisbeere und wilder Erdbeere, begleitet von floralen Rosennoten und einem Hauch Kalkstein, der die mineralische Herkunft erahnen lässt.
Gaumen
Leicht, filigran, feine Säure, rote Beeren, zarte Tannine
Ein luftiger, erfrischender Abgang mit feiner Frucht und mineralischem Zug.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Forgeurac
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Der leichte, transparente Charakter dieses Pinot Noir verlangt nach feinen, nicht übermäßig kräftigen Gerichten. Ein pochiertes Hähnchenbrustfilet mit Morchel-Sahne-Sauce und Petersilienwurzelgemüse bildet hier die ideale Kulisse. Die delikate Fleischstruktur wird von den zarten Tanninen des Weins umspielt, während die erdigen Morcheln seinen mineralischen Kern hervorheben. Die feine Säure schneidet elegant durch die Sahne und bringt das Gericht in Balance.
Gebratene Gänseleber & Brioche
Gänseleber kurz gebraten auf gerösteter Brioche mit Feigenchutney und einem Hauch Rosenwasser. Als Alternative ein Risotto mit wilden Kräutern und Pecorino. Die filigrane Textur des Weins umspielt die zarte Leber, die floralen Rosennoten des Weins finden ihre Entsprechung im Rosenwasser, dazu ein Schuss Rotwein in der Sauce.
Käse & Honig zum Abend
Frischer Ziegenkäse mit Akazienhonig und gerösteten Mandeln, dazu ein Glas Walnussöl und knuspriges Baguette. Der luftige Abgang des Weins passt zur Leichtigkeit des Ziegenkäses, die mineralische Herkunft kommt im salzigen Käse zur Geltung, während die Nüsse für Biss sorgen.
Das Weingut
Forgeurac
Das Weingut Forgeurac wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger betrieben. Marco kommt ursprünglich aus Bühl. Dort sowie im benachbarten Bühlertal hat das Weingut auch einen großen Teil seiner Weinberge. Der Keller ist bei Uwe in St. Leon-Rot unter der alten Dorfschmiede. Im Französischen heißt die Schmiede la Forge.…
Alle Weine & Porträt von Forgeurac →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen