Franz Keller Spätburgunder vom Löss 2024
Der Löss des Kaiserstuhls ist ein Geschenk der Gletscher, fein wie Mehl und tief wie zwei Meter. Hier wurzelt der Spätburgunder, wo das Wasser gespeichert wird und die Wärme langsam abgegeben wird.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Nase
Kirsche, Himbeere, Unterholz, feiner Rauch
Rote Beeren dominieren, unterlegt von einer erdigen Komponente und einem Hauch von Rauch, der vom Holzausbau stammt, aber zurückhaltend ist.
Gaumen
Mittlerer Körper, die Tannine sind feinkörnig und gut eingebunden, die Säure hält die Frucht frisch.
Mittellanger Abgang mit Rückkehr der roten Frucht und einer mineralischen Note im Hintergrund. Kein langer Nachhall, aber ein klarer Schluss.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Franz Keller
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Entenbrust mit Kirschsauce
Die Frucht der Sauce findet ihren Partner in der Kirsche des Weins. Die Tannine greifen das Fett der Ente auf, ohne es zu überwältigen.
Schweinebraten mit Kümmel und Sauerkraut
Ein klassisches badisches Gericht, das einen Wein verlangt, der ebenfalls aus dieser Region kommt. Der Kümmel hebt die würzige Seite des Spätburgunders hervor.
Reifer Bergkäse
Die Intensität des Käses wird von der Frucht des Weins aufgefangen. Die Tannine stehen der Textur des Käses gegenüber, die Säure schneidet durch das Fett.
Das Weingut
Franz Keller
Beim Weingut Franz Keller steht schon seit einiger Zeit mit Friedrich Keller die dritte Generation in den Startlöchern. In den letzten Jahren haben Friedrich und Vater Fritz das Weingut gemeinsam geführt und Entscheidungen getroffen nun übernimmt Friedrich mehr und mehr das Zepter. Er ist durch und durch Winzer und…
Alle Weine & Porträt von Franz Keller →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen