Georges Laval "Les Chênes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2020
Der "Les Chênes" 2020 von Georges Laval ist zugänglicher als die älteren Jahrgänge — frischer, direkter, aber mit demselben kompromisslosen Stil und der außergewöhnlichen Mineralität des Cumières Premier Crus.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Goldgelb mit feinster Perlage. Brioche, Zitrusfrucht, Kräuter und eine mineralische Tiefe.
Brioche und Zitrusfrucht geben Frische, Kräuter folgen, während eine mineralische Tiefe denselben kompromisslosen Stil in einer zugänglicheren, direkteren Ausgabe zeigt.
Gaumen
Ohne Dosage, knochentrocken, mit cremiger Textur und sehr langem Abgang.
Sehr langer Abgang mit cremiger Textur, ganz ohne Dosage — frischer als die älteren Jahrgänge, aber mit derselben Handschrift.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georges Laval
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Georges Laval
Seit Generationen betreibt die Familie Laval Weinbau in der Champagne im Örtchen Cumières, wenige Kilometer von Epernay entfernt. Auf gerade einmal 2,5 ha bauen die Lavals die drei klassischen Rebsorten der Champagne, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, an. Bereits im Jahre 1971 hat sich Georges Laval…
Alle Weine & Porträt von Georges Laval → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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