Hajszan Neumann An der schönen blauen Donau 2024
Zehn Monate im gebrauchten 600-Liter-Fass. Das ist der Unterschied zwischen einem Wein, der schnell verkauft werden muss, und einem, der bei Hajszan Neumann Zeit bekommt – auch wenn der Name verspielt klingt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Zitrone, grüner Apfel, Ingwer, Zitronenmelisse, Holunderblüte
Zitrone, grüner Apfel und frischer Ingwer eröffnen den Duft. Dazu gesellen sich Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Holunderblüte. Eine feine mineralische Spur sowie ein Hauch weißer Pfeffer schließen das Bild ab.
Gaumen
Lebendig und mit Esprit, mit knackiger Säure und viel Leichtigkeit gleitet er über die Zunge und wirkt mundwässernd.
Der Abgang ist frisch und salzig, einladend zum nächsten Schluck. Trinkfenster von 2025 bis 2032.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hajszan Neumann
- Region
- Wien
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Zucchini-Frittata mit Kräutern und Parmesan
Die zarte Textur der Frittata und die Kräuterfrische finden im Wein einen ebenso unkomplizierten Partner. Die Säure schneidet durch den Parmesan.
Salade Niçoise mit Ei und Thunfisch
Die mediterranen Aromen des Salats – Oliven, Thunfisch, Ei – spiegeln sich in der vielseitigen Nase des Weins wider. Die Leichtigkeit passt zu einem Sommeressen.
Flammkuchen mit Speck und Majoran
Die Röstaromen des Flammkuchens und die Würze des Specks werden von der frischen Säure des Weins gebändigt. Ein klassisches Paar, das hier durch die österreichische Handschrift neue Nuancen gewinnt.
Das Weingut
Hajszan Neumann
Stefan Hajszan war Sommelier in Wien und hat mehr als Hobby angefangen Wein zu produzieren. Daraus entstand zusammen mit dem Architekten Heinz Neumann das Weingut Hajszan Neumann, das bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umstellte. 2014 hat Stefan Hajszan das Weingut an das Wiener…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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