Jérôme Blin La Pluchotte Rosé, Extra Brut 2023
Die über 50 Jahre alten Meunier-Reben von La Pluchotte stehen nach Süden und Südwesten ausgerichtet im Vallée de la Marne. Ein Weinberg, der sein Terroir – Lehm, Kalk, Limonit – in einen Rosé übersetzt, der Frische über Konzentration stellt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Kupferrosa
Nase
Himbeere, Granatapfel, rote Johannisbeere, Grapefruit
Himbeere, Granatapfel und rote Johannisbeere vermischen sich mit Grapefruit und einem Hauch roter Pomelo. Biskuit und eine leicht mürbe Note geben der lebendigen Frucht zusätzliche Tiefe, während eine herb-fruchtige Komponente auf den Charakter am Gaumen hinweist.
Gaumen
Luftig und saftig mit lebhafter Perlage, roten Beeren, Rhabarber, Pomelo und einer an Campari erinnernden Bitternote, die einen reizvollen herb-fruchtigen Kontrast schafft.
Leichtfüßig und trocken, mit angenehmer Festigkeit und Frische, die die hohe Trinkfreude garantieren.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jérôme Blin
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2033
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Sardinen mit Rosmarin
Die herb-fruchtige Bitternote und die kräutrigen Nuancen des Champagners ergänzen den intensiven Geschmack der Sardinen. Die leichte Perlage und die Frische des Weins säubern den Gaumen nach dem fettigen Fisch.
Melone mit Parmaschinken und Basilikum
Die süße Frucht der Melone trifft auf die salzige Intensität des Schinkens. Der Champagner mit seiner roten Beerenfrucht und der herb-fruchtigen Würze verbindet die Gegensätze und erfrischt durch seine Säure.
Risotto mit roten Beeten und Ziegenkäse
Die erdige Süße der roten Beeten und die Cremigkeit des Risottos finden in der saftigen Frucht und der leichten Textur des Champagners einen Partner. Die Säure schneidet durch die Fülle, während die herb-fruchtigen Töne zum Ziegenkäse passen.
Das Weingut
Jérôme Blin
Jérôme Blin ist ein biodynamischer Winzer aus der Vallée de la Marne. Seine Champagner sind geprägt von Pinot Meunier und zeigen eine frische, lebendige Struktur. Blin verzichtet auf Dosage oder verwendet nur minimale Mengen und setzt auf Spontangärung und nachhaltigen Weinbau.
Alle Weine & Porträt von Jérôme Blin → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2038 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen