Moric Jagini Zagersdorf 2017
Moric Jagini Zagersdorf 2017 – die Jagini-Lage in Zagersdorf ist eine der Moric-Ursprungslagen: historische Rebstöcke, kroatischer Kulturraum, Burgenland-Terroir. 2017, jetzt sieben Jahre gereift.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von Kirsche, Granatapfel, Erde und einem Hauch Gewürze.
Dunkle Beeren und Gewürze treffen auf Graphit und eine tiefe Mineralität — der Jagini-Weinberg gibt diesem Blaufränkisch eine eigenständige, erdige Note.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, langer Abgang.
Im Abgang bleibt seidiges Tannin lange spürbar, getragen von mineralisch-würziger Länge. Lagerpotenzial für die kommenden Jahre.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Moric
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2030
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Elegante Tannine und lange Säure passen zu Wildgerichten: Rehragout, Kalbsbäckchen in Rotwein oder ein Ziegen-Hartkäse mit Nussbrot. Die Granatapfel- und Erdnote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Ein Wein für den Tisch am Wochenende.
Hirsch & dunkle Früchte
Hirschfilet mit Pfefferkruste und einer Reduktion aus Schwarzkirschen und Portwein, dazu Kürbispüree mit Muskat und glasierte Möhren. Oder Hirschragout mit Backpflaumen und Kartoffelklößen. Die Graphit-Mineralität und die dunklen Beeren des Jagini spiegeln sich in der Fruchtigkeit der Sauce, während die elegante Säure das wilde Fleisch zähmt.
Gereifter Hartkäse & Nussbrot
Pecorino Vecchio mit 24 Monaten Reife, dazu selbstgebackenes Nussbrot mit Walnüssen und etwas Honig-Butter. Oder ein Teller mit alter Mimolette und frisch gerösteten Haselnüssen. Der Hauch Gewürze im Bukett des Weins begegnet den röstigen Aromen des Nussbrots, während das seidige Tannin den salzigen Käse umschmeichelt und das Lagerpotenzial des Jagini unterstreicht.
Das Weingut
Moric
Moric, die großen Weine des Roland Velichs Unter den Rebsorten dieser Welt gibt es solche, die seit langer Zeit viel Renommee genießen, weil sie eine lange Weingeschichte besitzen, und solche, die zwar die Basis für große Weine bieten, aber noch weitgehend unbekannt sind. Zu diesen Rebsorten gehört der Blaufränkisch,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2037 von seiner besten Seite.
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